O que quer dizer quando uma pessoa afirma ter falado uma coisa que não falou?

Conheço uma pessoa que diz que falou algo quando na verdade não falou aí fica brigando dizendo que falou sim e sendo que não falou nada. Essa pessoa fala com tanto invicto que falou que se ela não tivesse feito isso várias vezes ao ponto de eu começar a prestar atenção para ver se falou mesmo e se eu não tivesse comprovado que ela não falou mesmo eu até acreditaria que falou pela forma invicta que ela afirma e garante que falou sim.

Exemplo disso é: hoje mesmo essa pessoa antes de ir ao mercado falou - " apenas que ia comprar refrigerante para o almoço pediu minha aprovação e saiu" quando voltou a área de serviço estava toda alagada pois ela tinha largado uma torneira aberta com um balde enchendo, ela não me avisou e voltou afirmando que me pediu para ficar de olho sendo que em momento algum ela falou que era para mim ficar de olho ou coisa do tipo. Não sei mais o que fazer. Com muita frequência discordamos por isso. Ela dizendo que falou, que avisou, ou até mesmo que fez ou que não fez sabe? Não sei o que pode ser e não sei como pode ser tratado. Só sei que isso não é normal. Sem falar na bipolaridade né. Na mesma hora que esse pessoa está um amor de uma hora para outra muda fica bruta e procurando briga e discutir, puxando e rendendo assuntos ruins que podem levar a uma intensa discussão ou até mesmo a uma agressão física ou verbal. Doutor o que pode ser isso?